春季万物复苏自拍偷拍.

许多极新的春菜悄然上市了

不乏有新耕种的春菜品种

相对传统的 韭菜、菠菜等品类

新品类口感更水灵且养分也更丰富

但食用需留神这些

咱们全部来看下~

板蓝根青菜“闪亮登场”

本年春季，春菜界出现了一个“少壮”—— 板蓝根青菜，还是上市，已成为春菜界“扛把子”—— 香椿的强盛“敌手”。

在好多东谈主牵挂里，板蓝根是一种苦大于甜的药用冲剂，但行动蔬菜却常被东谈主残忍。而今，这种将 板蓝根和油菜通过杂交等生物时代技能耕种的新品种养分因素更全面，还有显耀的 抗病毒、抗炎、免疫调度特质，比如从口感来说，莫得了板蓝根的苦涩，更多的是脆甜。况兼，这种菜对厨房生手很友好，清炒或涮煮都不错，烹调门槛不高。

伸开剩余74%

当季春菜还有这些

1.荠菜自拍偷拍.

荠菜又称为地米菜，是春季最常见的野菜之一，还有“野菜之王”好意思誉，富含 维生素C、叶酸、胡萝卜素、钙、镁等多种养分因素，其中钙含量极高，每100克中含钙量达294毫克。荠菜有助于肠谈蠕动，改善消化功能，且作念法千般，如包饺子、蒸包子、作念汤、凉拌等，都能试吃到其鲜好意思的滋味。

2.春笋

春笋即竹子嫩芽，其低脂肪高膳食纤维深受接待，且富含多种矿物资和植物卵白，有助于调度体魄心血管健康。春笋作念法千般，炒、炖、煮、焖、煨等王人可，口感脆嫩，食用后满口幽香。绝顶辅导的是，春笋含有较多粗纤维， 幼儿、老年东谈主等消化功能较弱的东谈主群不应过多食用。

3.蕨菜

蕨菜又称为龙爪菜、拳头菜、祥瑞菜等，是凤尾蕨科多年生植物蕨菜的嫩叶茎，具有很高的养分价值，如 胡萝卜素、维生素B2、维生素C、卵白质、钙、磷、铁及多种微量元素等。这里需要全球留神的是，蕨菜中某些因素可能会对东谈主体形成过敏方法，严重或可诱发荨麻疹或过敏性哮喘，以至是休克，易过敏东谈主群严慎食用。

4.苜蓿

苜蓿又叫草头、金花菜，富含 维生素C、叶酸、维生素K、胡萝卜素、钙、镁、膳食纤维等养分素，绝顶是其中的苜蓿皂苷能援手调度血脂，作念法千般，苜蓿清炒、凉拌或作念饼都可试吃苜蓿清新的滋味。

日本学生妹

5.豌豆苗

豌豆苗行动豌豆的嫩茎叶，养分价值很高，如 维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、膳食纤维及黄酮类抗氧化物资，不管炒、煮、涮、凉拌等都可品味鲜好意思。

6.香椿

关于不少东谈主来说，每到春季，就盼着香椿炒鸡蛋，其独到的香气中的香椿素等蒸发性芳醇族有机物，具有健脾开胃、加多食欲的功效。此外，香椿富含 维生素C和锌等养分素，最常见的服法除了炒，还不错用来拌豆腐、作念馅或炸成香椿鱼，但需要留神食用前焯水，去掉其中的亚硝酸盐。

安全试吃春菜要难忘

✔1.稳健食用

春菜虽养分丰富，但部分蔬菜含有东谈主体无法消化、过敏、致癌等物资，尽量在食用之前进行焯水，并适量食用，绝顶是第一次食用某种春菜时应留神不雅察有无过敏响应。

✔ 2.慎挖野菜

春季不少东谈主可爱挖野菜，但应留神别在旷野应承采摘，同期，多留神安全，幸免滑落跌倒或误食喷洒农药或含有毒素的野生蔬菜。

✔ 3.非凡东谈主群

春菜大多富含膳食纤维，一些消化功能较弱的儿童、老年东谈主等应适量食用，幸免引起消化不良等问题。此外，慢性病患者、结石患者、易过敏东谈主群等严慎食用这些春菜。

✔ 4.合理搭配

春季蔬菜品类丰富，提议全球平衡搭配，得到更全面的养分。在这个充满渴望的季节里，健康与好吃相似迫切。

吃一口春菜

品春天的鲜好意思

/健康科普自拍偷拍.

发布于：北京市